Απολαυστικά veggie burgers

Όταν σκεφτόμαστε burger ο νους μας ταξιδεύει σε ένα ζουμερό, λαχταριστό και νόστιμο μπιφτέκι από κιμά. Πολλές φορές όμως είτε για λόγους δίαιτας, είτε νηστείας, είτε επιλογής, δεν θέλουμε να φάμε κρέας. Τι κάνουμε, απορρίπτουμε με τη μία ότι έχει να κάνει με burgers? Η απάντηση είναι: όχι φυσικά, αφού υπάρχει και το μπιφτέκι λαχανικών.

Ακόμα καλύτερα αν αυτό το μπιφτέκι το ψήσουμε μαεστρικά στη σχάρα.
Αυτό το μπιφτέκι απαιτεί μόλις 10 συστατικά και είναι έτοιμο μόλις σε 30 λεπτά.

Συνταγή για απολαυστικά veggie burgers:

Χρειαζόμαστε

1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι *
1 φλιτζάνι ωμά καρύδια
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά όπως τσίλι, κύμινο, πάπρικα και
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού ψωμί ή φριγανιά
3-4 κουταλιές σούπας vegan σάλτσα μπάρμπεκιου
1 1/2 φλυτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώτα βράζοντας το ρύζι και τα φασόλια.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε λίγο τα καρύδια. Όταν κρυώσουν τα περνάμε από το μπλέντερ για να γίνουν σκόνη. Τη σκόνη αυτή την ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά μας.

Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι για να σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελωθούν.

veggie burgers

Ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια μας σε ένα μπωλ και με ένα πιρούνι τα πολτοποιούμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το μείγμα με τα μπαχαρικά, τα σωταρισμένα κρεμμύδια, τη φρυγανιά και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Αν είναι πολύ υγρό προσθέστε και άλλη φρυγανιά, αν αντίθετα είνα πολύ σκληρο το μείγμα προσθέστε και άλλη σάλτσα.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο αρχίζουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.

veggie burgers

Τα ψήνουμε στη σχάρα.

Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε φρυγανισμένα ψωμάκια με ντομάτα, κρεμμύδι και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

About the author

Μερικά πράγματα είναι τόσο απλά που αγγίζουν το τέλειο.

Related

Leave a Reply