Η πιο γρήγορη μαρμελάδα

Η παρασκευή της μαρμελάδας, έχει συνδεθεί με πολύ χρόνο στη κουζίνα και ατελείωτο ανακάτεμα.

Είναι όμως τόσο ωραίο να το φτιάχνεις και να ετοιμάζεις τα βαζάκια σου. Άσε που αυτά τα βαζάκια είναι από τα πιο ωραία διακοσμητικά της κουζίνας.

Γιατί να χρειάζεται τόσος χρόνος να φτιάξεις μαρμελάδα, τον οποίο δεν τον διαθέτουμε κιόλας?

Είμαι από τις τυχερές που έχουν θερμομιξ. Εδώ απλά ρίχνεις τα φρούτα στον κάδο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το λεμόνι. Μετά από 15 λεπτά έχεις υπέροχη μαρμελάδα.

Δεν έχετε όμως όλες θερμομιξ στην κουζίνας σας. Πως μπορείς να φτιάξεις λοιπόν γρήγορα μαρμελάδα?

Η απάντηση έρχεται μέσα από το φούρνο μικροκυμάτων.

Και εδώ θα χρειαστείτε περίπου 20 λεπτά.

Μικρό – tips
μαρμελάδαΠρέπει να έχετε υπόψη ότι ο φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα τέλειο εργαλείο για να φτιάξουμε μία μικρή παρτίδα μαρμελάδα.
μαρμελάδαΧρησιμοποιήστε ένα μεγάλο σχετικά σκεύος γιατί τα φρούτα καθώς μαγειρεύονται τετραπλασιάζονται σε όγκο.
μαρμελάδαΡίξτε μέσα φρούτα μαλακά ή που έχετε «ξεχάσει» να φάτε. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας κουκούτσια και κοτσάνια.
μαρμελάδαΧρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ζάχαρης, κανονική, μαύρη ακόμα και μέλι. Η μαρμελάδα δεν θέλει πολύ ζάχαρη εως ½ φλιτζάνι είναι αρκετή.
μαρμελάδαΜην ξεχάσετε λίγο λεμονοχυμο δύο κουταλιές τις σούπας είναι αρκετές.
μαρμελάδαΚαι όσον αφορά στην κανέλα, θα μοιραστώ ένα μυστικό. Μια μέρα δεν είχα ξυλάκι κανέλας να προσθέσω παρά μόνο τριμμένη. Έτσι αποφάσισα να ρίξω τριμμένη κανέλα. Η μαρμελάδα έγινε καλύτερη από κάθε άλλη φορά. Και από τότε χρησιμοποιώ μόνο τριμμένη κανέλα.
μαρμελάδαΒάλτε για αρχή το φούρνο μυκροκυμάτων στα 10 λεπτά. Στη μέση του χρόνου ανακατέψτε το μείγμα.
μαρμελάδαΜετά τα δέκα λεπτά βγάλτε τη μαρμελάδα από το φούρνο. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε γάντια φούρνου μόλις αφαιρέσετε το σκεύος.
μαρμελάδαΑνακατέψτε καλά, αν το αποτέλεσμα δεν σας ικανοποιεί βάλτε πάλι το σκέυος στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά αλλά όχι παραπάνω.
μαρμελάδαΑκόμα και αν μετά τα 15 λεπτά η μαρμελάδα φαίνεται λίγο συροπιαστή καλό είναι να μην μπούμε σε πειρασμό να την μαγειρέψουμε περισσότερο. Θα γίνει πιο σταθερή καθώς κρυώνει, ενώ το περισσότερο μαγείρεμα θα κρυσταλλώσει τη ζάχαρη.

Μόλις κρυώσει την τοποθετούμε σε βαζάκια. Κρατάει αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο και και περίπου τρεις μήνες στην κατάψυξη.

About the author

Μερικά πράγματα είναι τόσο απλά που αγγίζουν το τέλειο.

Related

Leave a Reply