Κόκκινα, βελούδινα ντόνατς με λευκή κρέμα

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου είναι μία πρώτης τάξεως ευκαιρία να ξεδιπλώσουμε τη δημιουργικότητά μας. Με λίγη φαντασία και περισσότερο χρώμα μπορούμε να μετατρέψουμε απλά και νόστιμα γλυκά σε ερωτεύσιμες μπουκιές.

Άλλωστε το κόκκινο είναι αυτό που δεσπόζει μια ημέρα σαν και αυτή, έτσι 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ζαχαροπλαστικής μετατρέπουν τα βελούδινα ντόνατς μας σε υπέροχες κόκκινες καρδιές.

Η άσπρη κρέμα είναι απλά το κερασάκι στην τούρτα…

Συνταγή για Κόκκινα, βελούδινα ντόνατς με λευκή κρέμα :

Υλικά

Για τα ντόνατς:

1 φλιτζάνι για όλες τις χρήσεις αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι γάλα
βούτυρο 2 1/2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ζαχαροπλαστικής

Για την κρέμα:

100 γρ κρέμα τυριού, πολύ μαλακό
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, πολύ μαλακό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC.

Για τη ζύμη:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα ξηρά συστατικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα, το λειωμένο βούτυρο, τη βανίλια, και το αυγό. Προσθέστε στη συνέχεια και τα ξηρά συστατικά. Στο τέλος προσθέστε και το κόκκινο χρωματιστικό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Πλάστε τη ζύμη σε ντόνατς, τοποθετήστε τη σε ένα ταψί (αν έχετε ειδικό ταψί για ντονατς ακόμα καλύτερα) και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Για την κρέμα:
Χτυπήστε με το μίξερ, το τυρί, το βούτυρο και τη βανίλια, μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο. Μειώστε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και το γάλα.

Βάλτε σε κάθε ντόνατς μια γερή ποσότητα κρέμας και βάλτε τα στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν.

Πηγή

About the author

Μερικά πράγματα είναι τόσο απλά που αγγίζουν το τέλειο.

Related

Κέρασέ μας ένα σχόλιο