Σπιτικό new york cheesecake

Άμα το γλυκό αυτό δεν το φας στην πόλη του, δεν μπορείς να καταλάβεις πόσο τέλειο είναι και πόσο διαφορετικό από όλα τα υπόλοιπα cheesecakes που κυκλοφορούν. Σίγουρα δεν είναι εύκολο να πεταχτούμε στη Νέα Υορκη απλά για να φάμε το θεσπέσιο αυτό γλυκό, για τον λόγο αυτό, ετοιμάσαμε για εσάς ένα σπιτικό new york cheesecake που θα μπορούσαμε να παινευτούμε ότι πλησιάζει απίστευτα την απαράμιλλη γεύση του αυθεντικού.

Δύο πράγματα είναι αυτό που κάνουν το new york cheesecake να ξεχωρίζει. Το πρώτο είναι ότι ψήνεται πριν μπει στο ψυγείο και το δεύτερο ότι δεν έχει τίποτα από πάνω, μόνο μπισκότο και κρέμα.

Συνταγή για σπιτικό new york cheesecake:

Θα χρειαστούμε

2 πακέτα μπισκότα digestive
Λίγο βούτυρο λιωμένο
600 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 κούπα ζάχαρη
1/4 της κούπας αλεύρι
4 αβγά
1/4 της κούπας κρέμα γάλακτος
2 βανίλιες

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε πολύ καλά τα μπισκότα και τα μουσκεύουμε με το βούτυρο, τα ανακατέψουμε καλά έτσι ώστε τα τρίμματα να φαίνονται βρεγμένα.

Τα απλώνουμε σε μία φόρμα. Με ένα κουτάλι πιέζουμε καλά τα τρίμματα ώστε να δημιουργήσουν μια ομογενοποιημένη βάση.

Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μόνο του μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μετά ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά και στο τέλος το αλεύρι με τη κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στη βάση μας.

[ctt title=”Κάνε γευστικό ταξίδι στη #newyork για να απολαύσεις το πιο τέλειο #cheesecake” tweet=”Κάνε γευστικό ταξίδι στη #newyork για να απολαύσεις το πιο τέλειο #cheesecake http://ctt.ec/MAi16+ @Clipit_gr” coverup=”MAi16″]

Ψήνουμε στους 250οC για 10 λεπτά και μετά για 1 ώρα στους 100οc. Όταν περάσει η 1 ώρα, αφήνουμε τη φόρμα μας άλλη μια ώρα μέσα στο σβηστό φούρνο. Με το πέρασμα και της επόμενης ώρας, αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Θα χρειαστεί να το αφήσετε στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να το κόψετε.

About the author

Μερικά πράγματα είναι τόσο απλά που αγγίζουν το τέλειο.

Related

Κέρασέ μας ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.