Ζυμαρικά με ντομάτα, κοτόπουλο και βασιλικό

Σήμερα μαγειρεύουμε ζυμαρικά. Οι συνδυασμοί που μπορούμε να πετύχουμε μαγειρεύοντας ζυμαρικά είναι άπειροι, αρκεί να έχεις φαντασία και όρεξη για μαγειρική. Η ντομάτα και ο βασιλικός είναι ένας τέλειος συνδυασμός σε σάλτσες και πίτσες. Προσθέτουμε και κοτόπουλο, τα αγαπημένα μας ζυμαρικά (κατά προτίμηση πέννες) και ετοιμάζουμε ένα τέλειο και γρήγορο πιάτο. Για τους vegan φίλους μας, προτείνουμε απλά να αφαιρέσουν το κοτόπουλο.

Συνταγή για ζυμαρικά με ντομάτα, κοτόπουλο και βασιλικό :

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο
Ζυμαρικά της επιλογής σας
1 κονσέρβα ντοματοχυμό
1 μια κούπα ντομάτα τριμμένη
Τεμαχισμένο βραστό κοτόπουλο
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, γύρω στα 6 λεπτά. Προσθέτουμε και το σκόρδο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα ζυμαρικά, τη ντομάτα, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το φρέσκο βασιλικό, το ζωμό κοτόπουλου, το υπόλοιπο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενοποιηθούν.

Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει ανάλογα και με τον τύπο ζυμαρικών που έχουμε επιλέξει, ανακατεύοντας συχνά. Μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν όλο το υγρό να εξατμιστεί. Σερβίρετε με μια γενναιόδωρη κουταλιά τριμμένο τυρί παρμεζάνα και απολαύσετε!

About the author

Μερικά πράγματα είναι τόσο απλά που αγγίζουν το τέλειο.

Related

Κέρασέ μας ένα σχόλιο